Jak sklepy powinny zabezpieczyć towar przed zepsuciem?

Biznes i finanse

W sklepach spożywczych sprzedawane są nie tylko produkty o długiej dacie przydatności do spożycia, ale również takie, które szybko ulegają zepsuciu. Mowa tutaj w szczególności o surowym mięsie, wyrobach mleczarskich, wędlinach, rybach, a także sałatkach. Wymienione towary wymagają przede wszystkim stałego przechowywania w funkcjonalnej ladzie albo innym urządzeniu z systemem chłodniczym. Jeśli interesują nas porządne lady chłodnicze Poznań to miasto, gdzie bez trudu znajdziemy firmę posiadającą je w asortymencie. 

Odpowiednia temperatura to absolutna podstawa

Wspomniana we wstępie lada to konstrukcja składająca się z solidnej obudowy (zazwyczaj stalowej), przezroczystej szyby frontowej, agregatu chłodniczego oraz energooszczędnego oświetlenia LED-owego. Wewnątrz utrzymywana jest temperatura od 0 do maksymalnie +10 stopni Celsjusza, która sprzyja zachowaniu przez delikatne produkty optymalnej świeżości. Niekiedy też w sklepach wykorzystywane są witryny pionowe i szafy z układem chłodzącym, specjalne stoły mroźnicze (świetne do eksponowania ryb), chłodziarki sprężarkowe i lodówki absorpcyjne. Dodatkowo trzeba pamiętać o owijaniu niektórych wyrobów w folię spożywczą, aby ich zapach nie przeszedł na inne dania.  

Dodaj komentarz

cztery × 1 =